都内を中心とした飲食店開業、商業施設内店舗、レストラン、バー、カフェ、海外案件など、さまざまな飲食ビジネスの支援を行ってきました。飲食店経営や開業支援には守秘義務や事業戦略に関わる内容が多く含まれるため、当サイトでは掲載可能な範囲に限り、地域・業態・支援内容を中心にご紹介しています。
既存店舗の方向性整理、コンセプト再設計、リニューアル計画の支援。
出店計画、コンセプト設計、メニュー・サービス設計の支援。
ターゲット設計、業態開発、店舗コンセプトづくりの支援。
商業施設内での出店計画、運営設計、メニュー構成の支援。
店舗運営、メニュー、サービス品質、改善提案の支援。
店舗コンセプトに合わせたメニュー開発、商品構成の支援。
開業計画、施設内飲食業態の設計、運営準備の支援。
複合施設における飲食業態設計、開業準備、運営設計の支援。
施設特性に合わせたレストラン開業支援、サービス設計。
ブライダル施設内飲食業態の立ち上げ、運営設計支援。
店舗コンセプト、サービス導線、運営改善の支援。
海外における飲食店開業、業態設計、運営準備支援。
高単価業態の開業支援、メニュー・サービス・運営設計。
守秘義務の関係上、掲載できる実績には限りがあります。詳しい支援内容については、お問い合わせ時に可能な範囲でご説明いたします。
実績の多くは、次のような流れで支援しています。計画づくりだけでなく、現場での実行まで伴走します。
現状の課題・目標・店舗の状況をお伺いします。
数字・現場・接客・メニューを整理し、課題を可視化します。
優先度の高い打ち手を、具体的にご提案します。
提案だけで終わらせず、現場での実行まで伴走します。
結果を確認し、次の改善へとつなげていきます。